Фрикадельки с травами
4 февраля 2008
Получается 24 порции: 2 куска черствого белого хлеба 2 пучка зеленого лука 900 грамм говяжьего фарша 2 яйца две столовых ложки нарубленной петрушки одна чайная ложка сухой мяты 2 ч. ложки соли 3/4 ч. ложки молотого черного перца 24 бамбуковых вертела (15 см длиной)
1. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Положите черствый хлеб в блендер, измельчите его — у вас должны получиться панировочные сухари. Пересыпьте в большую миску. Нарежьте 125 грамм зеленого лука и положите его в миску Остальной лук нарежьте кусочками 2—3 см длиной.
2. Добавьте говяжий фарш и следующие 5 ингредиентов в миску с сухарями. Как следует перемешайте. Скатайте 48 маленьких шариков размером 4 см. На каждый вертел нанизывайте попеременно кусочки лука и по 2 фрикадельки. Жарьте с двух сторон 8—10 минут. Подавайте горячими.